Copyright © Hablamos. All rights reserved.
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さあ、沢山おしゃべりしよう。
美味しいスペイン料理とお酒と素敵な空間は自然と会話を弾ませます。
私達の役目は時間を忘れてお話に夢中になる"瞬間"をつくること。
「ワインとタパスと沢山おしゃべり」Hablamos Kyoto Spain Bar。
店名のHablamosアブラモスは「私達話す」「話そう」の意味。
美味しい料理、お酒は沢山おしゃべりする為のもの。
店内の誰もがお話弾む幸せ溢れる空間を提供いたします。
お客様がいっぱい楽しく話せるようなメニューと
サービスを御用意してお待ちしております。
スペイン料理
料理は素材が大事。
野菜や魚は鮮度が大事。だったら出来るだけ近くから。
野菜は京都地元産、魚は舞鶴から市場を通さず直送、鮮度が大事な牛ホルモンも特別なルートで。
とびきりの素材はなるべくシンプルに調理し驚きや感動でお話に花を咲かせたい。
ご馳走を囲んでいっぱいおしゃべりするのがスペイン料理の醍醐味。
スペインワイン
ソムリエ資格を持ったスタッフが気軽な一杯から特別な日の乾杯まで、スペインの豊富な独自品種、様々な気候や風土のテロワールから厳選したワインをご提案します。
スペインバルの定番料理であるパエリア、アヒージョなどのメニューから、
料理に合うワインも多数用意。グラスでもボトルでもオーダーできます
タパスの盛り合わせ
一番手間暇かけて仕込みます。
野菜をこれだけ使っているのは心も身体も元気になってもらいたいから。
地元野菜のサラダ
数種類の地元野菜をシンプルなサラダに。鮮度と物量に振り切りました。
新鮮シャキシャキの野菜を沢山もりもり食す。
いつのまにかお皿が空っぽに。
海老と九条ねぎのアヒージョ
外したくない人、鉄板メニューのアヒージョ。
シンプルだから素材が超重要。 自慢の一品です。
お刺身
まずお刺身が気分を上げてくれます。新鮮かつ適切な処理をしたお魚は
それぞれ少し工夫して提供致します。薬味には美味しい塩、素晴らしいオリーブ油、
シャキシャキのお野菜や薬味、発酵調味料などお刺身を美味しく食べて頂く為に頭をひねります。
地元野菜のオイル焼き
地元の新鮮な野菜はニンニクオイルでじっくりと焼きます。
濃縮された野菜の甘みとメイラード効果の香ばしさで絶品です。
魚介のパエリア
やっぱり一番テンションが上がるスペイン料理はパエリアです。
これほど作り手の技量が現れる料理は無いです。日々研究と研鑽を惜しみません。
凍らせフルーツクーラー
ノンアルコールサングリア
充実のノンアルコールラインナップ。凍らせたフルーツだけでもご馳走。
幸せになりたい方、半分溶けたくらいをシャモシャモ食べてみてください。
赤ワイン
スペインといえば赤をイメージしませんか？
情熱的な生産者が世界レベルのワインを作り続けています。
白ワイン
スペインでは白のバリエーション凄いんです。
例えばシェリー、北はチャコリ。その土地の味がするのがスペインの白ワイン。
シェリー酒
シェリーも地元では普通のワイン。コップで並々。なんか笑顔になります。
辛口シェリーのMICAERAマンサニージャ
日本酒
スペイン料理と日本酒の提案。
地元の食材と地元のお酒を愛するのはスペインも日本も同じです。
季節感をこれだけ表現できるお酒は他にはありません。
京都駅南側にあるスペインバル アブラモスのブログです。
メニューやワインの話題からアルバイトスタッフ募集まで何でも書きます
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